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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

料理研究家のつくりかた

著者名 平野由希子／著
出版者 白夜書房
出版年月 2007.6
請求記号 59604/01034/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2131602746一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01034/
書名 料理研究家のつくりかた
著者名 平野由希子／著
出版者 白夜書房
出版年月 2007.6
ページ数 195p
大きさ 19cm
ISBN 4-86191-279-2
ISBN 978-4-86191-279-5
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917019873

要旨 料理研究家が大切にしているのは、普段の食事。毎日のごはんと日々の仕事が料理研究家をつくるから。平野由希子は、旅先でもつくりかたを仕入れる。もっと料理がうまくなるために。平野由希子、初のエッセイ。
目次 日々の仕事。（たとえば、撮影のとある一日
レシピはこうやってつくります　ほか）
いつもの料理と食事。（フレンチは簡単
つくってもらうごはん　ほか）
パリで。（パリでのいつものごはん―パリの１日目
たとえば私のフランス滞在１週間―２００５年・春　ほか）
料理がもっとうまくなるために。（レンジとフライパン
道具は使い倒してこそ　ほか）


内容細目表：

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