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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ひとり分から、ちゃんとおいしいフレンチの本

著者名 平野由希子／著
出版者 日東書院本社
出版年月 2014.2
請求記号 596/08658/

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1 北2731942393一般和書一般開架　在庫 
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59623
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/08658/
書名 ひとり分から、ちゃんとおいしいフレンチの本
著者名 平野由希子／著
出版者 日東書院本社
出版年月 2014.2
ページ数 111p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-528-01547-0
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
内容紹介 春野菜とはまぐりの鍋蒸し、鶏手羽元とオリーブの煮込み、まぐろとアボカドのタルタル…。軽めのひと皿からしっかり食べたいひと皿まで、自分が食べたいものを食べたい分だけ、気ままにつくるフレンチのレシピを紹介します。
タイトルコード 1001310135440

要旨 調理器具ひとつで、好きな分だけ。ココットやフライパンで作れるフレンチレシピ。身近な材料を使ってとっておきのひと皿が完成！
目次 １　軽めのひと皿フレンチ（長ねぎとハム、チーズのヴィネグレット
クミンのキャロットラペ
春野菜とはまぐりの鍋蒸し　ほか）
２　しっかり食べたいひと皿（鶏のクリームソーストリュフの香り
鶏手羽元とオリーブの煮込み
鶏レバーとハツのレーズンソース　ほか）
３　もう一品加えたい、アレンジのひと皿（ハムのリエット
ひよこ豆のディップ
アンチョビとバジル入りオリーブ　ほか）
著者情報 平野 由希子
　料理研究家、Ｊ．Ｓ．Ａ（日本ソムリエ協会）認定ワインアドバイザー。料理研究家としての活躍にとどまらず、東京・大井町にてワインバー「８ｈｕｉｔ．ユイット」、根津にて焼き鳥＆ワインの店「７６ｖｉｎ（ナナジュウロクバン）」を経営するなど、多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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