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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

カラダによく効く野菜の食べ方　(健康人新書)

著者名 白鳥早奈英／著
出版者 廣済堂出版
出版年月 2015.11
請求記号 4985/03434/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 志段味4530719899一般和書一般開架　在庫 

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白鳥早奈英

書誌詳細

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請求記号 4985/03434/
書名 カラダによく効く野菜の食べ方　(健康人新書)
著者名 白鳥早奈英／著
出版者 廣済堂出版
出版年月 2015.11
ページ数 212p
大きさ 18cm
シリーズ名 健康人新書
シリーズ巻次 044
ISBN 978-4-331-51972-1
分類 498583
一般件名 蔬菜 　 健康法
書誌種別 一般和書
内容紹介 野菜の効能を知って、野菜不足による体調不良を解消しよう! それぞれの野菜の持つ栄養素や効能を解説し、効果的な食べ方をアドバイス。カラダや心の不調に効く野菜、生活習慣病に効く野菜とその食べ合わせも紹介する。
タイトルコード 1001510067091

要旨 野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維等の重要な供給源で、野菜不足になると、そういった大切な栄養成分が一気に不足することになります。「疲れやすい」「熟睡できない」「風邪」などの心身の不調の原因は、野菜不足によることが多いのです。野菜はそれぞれ栄養成分の性質も異なるので、その素材に合った料理方法で食べることも大切です。加熱したほうがよいかどうか、また食べ合わせについても知っておくと一層効果があります。
目次 １章　現代人は野菜が不足しています（１日３５０グラムの野菜を食べていますか？
野菜の食べ方を考えましょう　ほか）
２章　野菜を効果的に食べるには（野菜の特徴を知っておこう
実を食べる野菜　ほか）
３章　野菜の食べ合わせでカラダの不調を改善（体の不調に効く野菜の食べ方
イライラ　ほか）
４章　野菜の力で病気を予防（野菜効果で病気をはね返す
がんを予防　ほか）
著者情報 白鳥 早奈英
　栄養学博士（管理栄養士、調理師）、心療カウンセラー、健康運動指導士。青葉学園短期大学食物栄養科・日本女子大学食物科卒業後、東京農業大学栄養科、アメリカ・ジョージア州立大学栄養学科、茨城キリスト教大学大学院栄養学科、帝京平成大学大学院健康栄養学科で学ぶ。アメリカ・ジョージア州エモリー大学講師。１９８２年、日本で初めて栄養学的な面から「食べ合わせ」を提唱。現在、新聞・雑誌での執筆のかたわら、カルチャーセンター講師、テレビのコメンテーターとしても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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