ぞうしょじょうほう
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本のばしょ
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
としょかん |
本のばんごう |
本のしゅるい |
本のばしょ |
くわしいばしょ |
せいげん |
じょうたい |
1 |
中村 | 2532326903 | 一般和書 | 一般開架 | | | 貸出中 |
かんれんしりょう
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
しょししょうさい
この資料の書誌詳細情報です。
本のきごう |
6739/02034/ |
本のだいめい |
季節のごはんと暮らし方 レストラン「ルゴロワ」のレシピから |
書いた人の名前 |
大塚健一/著
大塚敬子/著
北村美香/執筆
|
しゅっぱんしゃ |
朝日新聞出版
|
しゅっぱんねんげつ |
2021.7 |
ページすう |
127p |
おおきさ |
21cm |
ISBN |
978-4-02-334030-5 |
ぶんるい |
673973
|
いっぱんけんめい |
飲食店
料理(西洋)-フランス
|
本のしゅるい |
一般和書 |
ないようしょうかい |
東京の人気フランス料理店「ルゴロワ」が北海道に移転した。富良野で新たにお店を始めるまでのストーリーとシェフの季節のレシピ、北の国の暮らしを美しい写真と文章で紹介する。『アエラスタイルマガジン』連載に加筆。 |
タイトルコード |
1002110039478 |
もくじ |
東京から北海道へ 人気フランス料理店の再スタート 新天地・富良野塾跡地へ。森での生活が始まった 夏の台風で被災、振り出しからの出発に 雪の富良野で馬、犬、猫と暮らす 新生「ル ゴロワ」ついに始動 「ル ゴロワ」を支える北海道の生産者たち 「ル・ゴロワ フラノ」2018年初夏にオープン! 「ル ゴロワ」を支える富良野の生産者たち 「ル・ゴロワ フラノ」プロデュース倉本聰氏に聴く 願えば叶う。そう信じてこれからも進みます〔ほか〕 |
ちょしゃじょうほう |
大塚 健一 「ル・ゴロワフラノ」シェフ。長野県生まれ。「軽井沢プリンスホテル」入社。「プティポワン」を経て、1994年「パパスカフェ」シェフに。1997年に「ル ゴロワ」を表参道にオープン。2006年、神宮前に移転。北海道の食材にこだわり、「北海道フレンチ」を確立。北海道庁から「食のサポーター」に任命され、農林水産省の「料理マスターズ」を受賞。2018年5月、北海道・富良野へ移転(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 大塚 敬子 「ル・ゴロワフラノ」マダム。東京都生まれ。北海道酪農学園大学卒業。大学時代に北海道の土地と人に魅せられる。パティシエールとして「軽井沢プリンスホテル」で経験を積む。1994年、「パパスカフェ」をシェフと共に任される。1997年、「ル ゴロワ」を表参道にオープン以来、健一シェフと共にお店を支える。サービス・デザート担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 北村 美香 フードジャーナリスト。ヨーロッパの三ツ星から韓国の路地裏、ブータンの農家まで世界24カ国を食べ歩く。家庭料理の大切さを伝えたいと、レシピ本の編集も(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
ないよう細目表:
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