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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

天然酵母のおいしいパン　好きなときにつくれて、材料も作り方もうんとシンプル

著者名 平野由希子／著
出版者 ベストセラーズ
出版年月 2005.03
請求記号 5966/00871/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4330702285一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/00871/
書名 天然酵母のおいしいパン　好きなときにつくれて、材料も作り方もうんとシンプル
著者名 平野由希子／著
出版者 ベストセラーズ
出版年月 2005.03
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN 4-584-15986-6
分類 59663
一般件名 パン
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914081520

要旨 材料は粉と塩、酵母だけが基本。時間だって勝手気まま。自分時間でつくるパンレシピとパンがおいしい料理レシピです。
目次 天然酵母のパンって？
生種をつくる
ブール
粉のこと
バゲット　バゲット・ア・ランシエンヌ
パンの朝ごはん―厚切りトーストとコーヒー、ゆで卵、そして塩。
ちょっと遅めの朝ごはん―甘くないフレンチトーストとうんと甘いフレンチトースト
パン・ド・カンパーニュ
ライ麦パン
レーズンとくるみのパン　いちじくのパン〔ほか〕
著者情報 平野 由希子
　料理研究家。フランスの「ホテルリッツ・パリ」などで料理とお菓子を学ぶ。自分好みのおいしいパンが食べたくて、天然酵母のパンを焼きはじめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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