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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

若杉ばあちゃん食養語録　野草と米・味噌で日本人の体と心を立て直そう

著者名 若杉友子／著
出版者 五月書房
出版年月 2014.6
請求記号 4985/03053/

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1 緑3232082614一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03053/
書名 若杉ばあちゃん食養語録　野草と米・味噌で日本人の体と心を立て直そう
著者名 若杉友子／著
出版者 五月書房
出版年月 2014.6
ページ数 186p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7727-0507-3
分類 498583
一般件名 食生活 　 健康法
書誌種別 一般和書
内容紹介 野菜の声に耳を傾けること、野草の生命力に直にふれること。そこから教えられることは無尽蔵や…。若杉ばあちゃんが伝えたい「食養の知恵」の集大成。先人たちの知恵が詰まったレシピや、野草を使った伝統的手当て法も紹介。
タイトルコード 1001410026989

要旨 野菜や野草たちも、ばあちゃんにとっては偉大な先生。野菜の声に耳を傾けること、野草の生命力に直にふれること。そこから教えられることは無尽蔵や。ばあちゃんは今でも多くのことを、野っ原のヨモギや川べりのマコモから教わっている。
目次 第１章　米・味噌・醤油・梅干しから教わったこと（米を斗で計っておさめる理　それが“料理”
日本人の元氣の源のコメはヒコ（陽性）とヒメ（陰性）でできている
大豆はその性寒なり　おいしくて恐ろしい極陰性食材　ほか）
第２章　野草と野菜たちから教わったこと（野草こそ食べる薬　こんなにありがたいものはない
団子でも足湯でもお灸でも　ヨモギは万能の薬草
マコモは神が宿る野草　お釈迦さまが手当てに使った草なんよ　ほか）
第３章　先人たちから教わったこと（料理とは陰性の野菜を火や調味料で陽性にする仕事である
肉食えば野菜を好かぬ人になり薬くすりと頼むおかしさ
肉食えば一時の力多けれど蔬食の人の根気には負く　ほか）
著者情報 若杉 友子
　１９３７年大分県生まれ。結婚後、静岡市で暮らしていたときに、川の水の汚れを減らす石けん運動などのさまざまなボランティア活動を行なう。そのなかで、自然の野草のチカラに着目。食養を世に広めた桜沢如一の教えを学び、１９８９年、静岡市内に「命と暮らしを考える店・若杉」をオープン。そこで開いた料理教室は、またたく間に大人気となった。１９９５年、天産自給の生活を実践すべく、京都府綾部市の上林地区に移住。以後、全国を駆けめぐり、陰陽の考え方にもとづいた野草料理と、日本の気候風土に根ざした知恵を伝え続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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