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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

落合務の基本のイタリアン　決定版 　(今日から使えるシリーズ-cooking-)

著者名 落合務／著
出版者 講談社
出版年月 2007.03
請求記号 596/04453/

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1 北2731424376一般和書一般開架　在庫 
2 守山3131604682一般和書一般開架　在庫 
3 山田4130600333一般和書一般開架　在庫 
4 徳重4630634196一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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59623

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/04453/
書名 落合務の基本のイタリアン　決定版 　(今日から使えるシリーズ-cooking-)
著者名 落合務／著
出版者 講談社
出版年月 2007.03
ページ数 191p
大きさ 24cm
シリーズ名 今日から使えるシリーズ-cooking-
ISBN 4-06-280753-X
ISBN 978-4-06-280753-1
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917001584

要旨 気軽に作れる。みんなが作りたいイタリアンの定番を巨匠が伝授。
目次 １　パスタ（基本のパスタ
アーリオ・オーリオ系　ほか）
２　リゾット＆スープ（リゾット
スープ）
３　アンティパスト（チーズを使った前菜
パン＆ペースト　ほか）
４　主菜（魚介の料理
肉の料理）
５　お手軽ドルチェ（プリン
パンナコッタ　ほか）
著者情報 落合 務
　１９４７年、東京都に生まれる。イタリアンレストラン「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ。１９７８〜８１年、イタリアで料理修業を積む。帰国後、赤坂のイタリア料理店「グラナータ」の料理長に就任。１９９７年から現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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