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一般和書
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所蔵数 5 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

塩分が日本人を滅ぼす　(幻冬舎新書)

著者名 本多京子／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2016.1
請求記号 4985/03410/

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3 名東3332327273一般和書一般開架　在庫 
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5 楠4331293144一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03410/
書名 塩分が日本人を滅ぼす　(幻冬舎新書)
著者名 本多京子／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2016.1
ページ数 182p
大きさ 18cm
シリーズ名 幻冬舎新書
シリーズ巻次 ほ-5-1
ISBN 978-4-344-98409-7
分類 498583
一般件名 食生活 　 健康法 　 塩
書誌種別 一般和書
内容紹介 高血圧、動脈硬化のほか、脳出血、がんなど死に直結する病まで、すべて塩分のせいと言って過言でない-。医学博士・管理栄養士の著者が和食の「見えない塩」の危険を緊急警告。食を見直し元気に年を取るための秘訣を紹介する。
タイトルコード 1001510100702

要旨 実は日本人は塩漬けだ。もともと和食が塩分過多なうえ、現代人が好む加工食品や調理済み製品、また無添加をうたう食品にも、想像以上に塩が使われている。２０１５年に厚生労働省は１日の塩分摂取量の目標値を男性で９ｇ未満から８ｇ未満へ下げたが、それでもＷＨＯが定める５ｇ未満よりかなり多い。高血圧、動脈硬化、糖尿病、運動器症候群のほか、脳出血、心筋梗塞、がんなど死に直結する深刻な病まで、すべて塩分のせいと言って過言でない。このままでは「突然死」「寝たきり」「要介護」へまっしぐら！食を見直し、元気に年を取るために必読の書。
目次 第１章　日本人の食文化と「新しい危険」（あやふやな「減塩」
「塩分を感じて」いますか？　ほか）
第２章　私たちは健康＆食について理解が足りない（社会が変われば食が変わり、食が変われば病気も変わる
「栄養学」とは違う！「食養生」という考え方　ほか）
第３章　塩分はなぜ体に悪いのか（父の最期の言葉「ピザが食べたい」
人は死ぬ前にピザが食べたい？　ほか）
第４章　美味しく知的に減塩するコツ（「慣らされた味」からの脱却を
健康寿命を延ばしたい人は、自分で食事をつくる　ほか）
著者情報 本多 京子
　医学博士・管理栄養士。実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。２００７年４月に策定された国民運動「新健康フロンティア戦略」の健康大使。ＮＰＯ日本食育協会理事。プロ野球のほか、ラグビー、スキー、相撲などスポーツ選手に対する栄養指導の経験を有する。日本体育大学児童スポーツ教育学部で「子供の食と栄養」を担当。日本紅茶協会ティーインストラクター会特別顧問、アロマテラピープロフェッショナル(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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