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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

人間は料理をする生きものだ

著者名 森枝卓士／文・写真
出版者 福音館書店
出版年月 2024.3
請求記号 38/00857/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238384515じどう図書じどう開架　在庫 
2 港2632587834じどう図書じどう開架　在庫 
3 瑞穂2932670165じどう図書じどう開架　在庫 
4 守山3132678594じどう図書じどう開架　貸出中 
5 緑3232614705じどう図書じどう開架　在庫 
6 天白3432561524じどう図書じどう開架　在庫 
7 志段味4530990680じどう図書じどう開架　在庫 
8 徳重4630875310じどう図書じどう開架　在庫 

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食生活　料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 38/00857/
書名 人間は料理をする生きものだ
著者名 森枝卓士／文・写真
出版者 福音館書店
出版年月 2024.3
ページ数 40p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8340-8771-0
分類 3838
一般件名 食生活 　 料理
書誌種別 じどう図書
内容紹介 人間は料理をすることで、そのままでは食べられないものも、食べられるようにする。とってくる・育てる・買ってくるといった食べものを手にいれるところから、下ごしらえをして料理し、口にするまでを、写真とともにたどる。
タイトルコード 1002310093972

要旨 動物たちはすごい。たくましい歯をもつライオン、いくつもの胃をもつウシ、毒のある葉を食べられるコアラ。人間は？どれも、人間にはまねできません。でも人間は、料理をします。料理をして、そのままでは食べられないものも、食べられるようにするのです。
著者情報 森枝 卓士
　１９５５年、熊本県に生まれる。高校の頃、アメリカ人写真家ユージン・スミスと出会い、写真家を志す。国際基督教大学で文化人類学を学び、以後、アジアをはじめ、世界各地を歩き、写真、文章を新聞、雑誌に発表。大正大学客員教授。早稲田大学などでも食文化を講じる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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