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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ベジタリアンの健康学　ダイエットからエコロジーまで 　(丸善ライブラリー)

著者名 蒲原聖可／著
出版者 丸善
出版年月 1999.01
請求記号 4985/00271/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233372580一般和書２階書庫　在庫 

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蔬菜　健康法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/00271/
書名 ベジタリアンの健康学　ダイエットからエコロジーまで 　(丸善ライブラリー)
著者名 蒲原聖可／著
出版者 丸善
出版年月 1999.01
ページ数 208p
大きさ 18cm
シリーズ名 丸善ライブラリー
シリーズ巻次 284
ISBN 4-621-05284-5
分類 498583
一般件名 蔬菜 　 健康法
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009810063607

要旨 バランスよく作られたベジタリアンフードは、健康を維持し、さまざまな病気を防ぐのに有効だ。本書は、医学的・栄養学的見地からベジタリアンフードを紹介する。
目次 第１章　今、なぜベジタリアンなのか
第２章　健康の維持増進とベジタリアンフード
第３章　ベジタリアンフードの栄養素
第４章　植物性食品とファイトケミカル
第５章　アメリカの三つのベジタリアニズム
第６章　日本人とベジタリアンフード


内容細目表：

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