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書誌情報サマリ

書名

たのしくわかることばの辞典　4 　小学生の漢字辞典

出版者 小峰書店
出版年月 2000.04
請求記号 813/00147/４

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233656099じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 813/00147/４
書名 たのしくわかることばの辞典　4 　小学生の漢字辞典
出版者 小峰書店
出版年月 2000.04
ページ数 239p
大きさ 27cm
巻書名 小学生の漢字辞典
巻書名巻次 3・4年
ISBN 4-338-16604-5
分類 813
一般件名 日本語-辞典 　 漢和辞典
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009910004560

要旨 カリテプリ（お金以上の価値）こそ究極のビジネスツール。お客様の８割がリピートする奇跡のレストラン、ル・クロの「三ツ星基準」と「おもてなし」―お金では買えない仕事をする基準とは？
目次 第１章　三ツ星で学んだ仕事に役立つおもてなしの基準
第２章　おもてなしは情報収集から始まる
第３章　リーダーに求められるおもてなし
第４章　最高のスタッフが最高のおもてなしをつくる
第５章　働き方は生き様にまでなる
第６章　おもてなしは繁盛ではなく繁栄をつくり出す
著者情報 黒岩 功
　レストラン、ル・クログループオーナーシェフ。１９６７年、鹿児島県生まれ。指宿商業高校卒業後、大阪辻調理師専門学校にて１９歳で調理師免許を取得、２１歳で全国司厨士協会の調理師派遣メンバーとしてスイスに渡る。ヨーロッパで３年間、三ツ星レストラン「タイユヴァン」「ラ・コート・サンジャック」、二ツ星レストラン「ジラール・ベッソン」のシェフらに師事し、本場のフランス料理を学ぶ。帰国後、いくつかの有名料理店でスーシェフ、料理長を勤めたのち、２０００年にフレンチレストラン「ル・クロ」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 見えざる世界の証明   スヴェーデンボリ、ブレイク、エマソン   19-47
鈴木雅之／著
2 「歴史」の解体   エマソンの自然像と環大西洋思想の文脈   49-73
成田雅彦／著
3 トランスアトランティックな遡行とエコロジカルな再生   メルヴィルの小説におけるアメリカ独立革命   75-99
竹内勝徳／著
4 ミルトン、コウルリッジ、ソロー   レテの川から難破の浜辺へ   103-132
伊藤詔子／著
5 ワーズワスからソローへ   「躍動する物質」のロマン主義的系譜   133-153
小口一郎／著
6 破局のエコノミー   クレアとソローの自然史   155-176
金津和美／著
7 メルヴィルとマテリアル・エコクリティシズム   トランスアトランティックに捉えるその創造性   177-205
藤江啓子／著
8 環大西洋の田園共和主義と北方の原野   ウルストンクラフトの環境意識   209-234
川津雅江／著
9 鯨のエコロジー   『白鯨』のテクノロジーとエコノミー   235-260
植月惠一郎／著
10 楽しむ心を持つすべての人に   風景観光・歩行の詩学・自然保護   261-287
吉川朗子／著
11 経験主義、情報管理、環境人文学   291-302
スコット・スロヴィック／著 大野美砂／訳
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