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書誌情報サマリ

書名

世界一のメートル・ドテルだけが知っている、好感を持たれる60のコツ

著者名 宮崎辰／著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2013.4
請求記号 6739/01339/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236250379一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01339/
書名 世界一のメートル・ドテルだけが知っている、好感を持たれる60のコツ
著者名 宮崎辰／著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2013.4
ページ数 207p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8387-2530-4
一般注記 欧文タイトル:LES SECRETS d'un maitre d'hotel
分類 673973
一般件名 飲食店 　 接客
書誌種別 一般和書
内容紹介 給仕を行うサービスの責任者である「メートル・ドテル」。日本人で初めて世界一のメートル・ドテルとなった著者が、自身の約16年のサービスマンとしての経験から学んだ、好感を持たれる60のコツを紹介する。
タイトルコード 1001310000774

要旨 あの三ツ星レストラン「ジョエル・ロブション」で客の心をつかんで離さないサービスのプロの極意とは。
目次 第１章　初対面の相手に好感を持ってもらうための準備（「また会いたい」と思う人は「最後の印象」がいい人
「悪い印象」を「よい印象」に戻すのは難しい　ほか）
第２章　好感度が必ず上がる表情や挨拶の仕方（初対面の挨拶は定石に沿って
挨拶では自分を演出する必要はない　ほか）
第３章　相手に好印象を持たれるための会話術（形だけの常套句は使わない
相手の興味はあらゆる会話の糸口になる　ほか）
第４章　相手を心地よくするワンランク上の気遣い（相手の邪魔はしない
相手の視点を変える　ほか）
第５章　相手の心に印象づける自分演出の方法（相手の心に印象づける演出をする
自分の武器を意識する　ほか）
第６章　「また会いたい」と思わせるちょっとした心がけ（単調な毎日に自分なりの面白さを見つける
集中力と笑顔の取り戻し方　ほか）


内容細目表：

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