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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

THE STORY OF L'OSIER　最高のレストラン「ロオジエ」最上のおもてなしの秘密

書いた人の名前 橋本麻里／著
しゅっぱんしゃ マガジンハウス
しゅっぱんねんげつ 2015.3
本のきごう 6739/01550/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 千種2831892316一般和書一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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673973

しょししょうさい

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本のきごう 6739/01550/
本のだいめい THE STORY OF L'OSIER　最高のレストラン「ロオジエ」最上のおもてなしの秘密
書いた人の名前 橋本麻里／著
しゅっぱんしゃ マガジンハウス
しゅっぱんねんげつ 2015.3
ページすう 127p
おおきさ 21cm
ISBN 978-4-8387-2738-4
ぶんるい 673973
いっぱんけんめい 資生堂パーラー
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 銀座の人気フランス料理店「ロオジエ」が日本最高峰であり続ける理由とは? 「もの」そして「人」、それぞれの側面から最上のおもてなしの秘密を紹介する。料理の写真も掲載。『アンド プレミアム』連載をもとに加筆・編集。
タイトルコード 1001410114147

ようし あの銀座の人気フランス料理店が日本最高峰である理由とは？そのディテールのすべてを今ひもとく。
もくじ 第１章　日本最高峰のフランス料理店であり続ける理由（カトラリー
ワイングラス
ワインセラー
テーブルリネン
装花
制服
厨房
パティスリー
テーブルと椅子
美術品
建築
エントランス）
第２章　受け継がれる最高品質のおもてなし
第３章　五感すべてを喜ばせる料理（前菜
魚料理
肉料理
デザート）


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