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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

庄内パラディーゾ　アル・ケッチァーノと美味なる男たち

書いた人の名前 一志治夫／著
しゅっぱんしゃ 文芸春秋
しゅっぱんねんげつ 2009.4
本のきごう 6739/00986/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞2631703747一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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奥田政行　飲食店　山形県-農業

しょししょうさい

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本のきごう 6739/00986/
本のだいめい 庄内パラディーゾ　アル・ケッチァーノと美味なる男たち
べつのだいめい Shonai Paradiso
書いた人の名前 一志治夫／著
しゅっぱんしゃ 文芸春秋
しゅっぱんねんげつ 2009.4
ページすう 191p
おおきさ 19cm
ISBN 978-4-16-371110-2
ぶんるい 673973
いっぱんけんめい 飲食店 　 山形県-農業
こじんけんめい 奥田政行
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい シェフ自らが生産農家や魚市場をまわって素材を吟味していることで知られるアル・ケッチァーノ。「地産地消」で話題を集め、全国の食通が集う、このイタリアン・レストランの人気の真相に迫る。
タイトルコード 1000910007493

ようし 伝説と化したイタリアンの秘密は天才シェフの味覚だけではない。「地産地消」と「地方再生」を担う生産者たちの群像。
もくじ 第１章　天国のような大地
第２章　「アル・ケッチァーノ」開店
第３章　素材への限りなき愛情
第４章　「地方再生」と「地産地消」
第５章　庄内に生きる生産者たち
第６章　農業の新しい風
第７章　食と農の未来図
第８章　庄内から世界へ
ちょしゃじょうほう 一志 治夫
　長野県松本市生まれ、東京・三鷹育ち。月刊「現代」記者などを経て、ノンフィクション作家に。１９９４年『狂気の左サイドバック』で第１回小学館ノンフィクション大賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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