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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

日本の食生活全集　36 　聞き書 徳島の食事

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1990.10
請求記号 N3838/00057/３６

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1 鶴舞0237795299一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 熱田2231143849一般和書書庫　在庫 
3 北2730633308一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3838/00057/３６
書名 日本の食生活全集　36 　聞き書 徳島の食事
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1990.10
ページ数 357,9p 図版16p
大きさ 22cm
巻書名 聞き書 徳島の食事
ISBN 4-540-90007-2
分類 3838
一般件名 食生活-日本
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410105017

要旨 働きものの阿波の女が伝える海・山・川の旬の文化。
目次 吉野川北岸の食―紋日に囲むたらいうどん
祖谷山の食―豆腐と親いもの雑煮で、そばぶるまい祝う正月
那賀奥の食―きつい山作を支えるめんぱのひえ飯
阿南海岸〈阿部〉の食―海の男と頑健な海女の血となる荒海の魚貝
那賀山下流の食―重い年貢と洪水も二毛作ではねかえす
鳴門海岸〈浜屋〉の食―初もの食いと遊山を励みに浜仕事
徳島・藍商人と町場の暮らし
人の一生と食べもの
徳島の食とその背景
徳島の食　資料


内容細目表：

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