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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 22 在庫数 17 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ノルウェイの森　上

著者名 村上春樹／著
出版者 講談社
出版年月 1987.
請求記号 NF2/02189/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236075537一般和書２階書庫　在庫 
2 鶴舞0237952056一般和書２階書庫　在庫 
3 西2132513777一般和書一般開架　在庫 
4 熱田2231630670一般和書一般開架　在庫 
5 南2332407929一般和書一般開架　在庫 
6 東2432508485一般和書一般開架　貸出中 
7 中村2531902472一般和書一般開架　在庫 
8 港2632042574一般和書一般開架　在庫 
9 北2732048687一般和書一般開架　在庫 
10 北2732241381一般和書一般開架　在庫 
11 千種2831659590一般和書一般開架　在庫 
12 千種2832239269一般和書一般開架　在庫 
13 瑞穂2932608785一般和書一般開架　在庫 
14 瑞穂2932668227一般和書一般開架　貸出中 
15 中川3032357141一般和書一般開架　貸出中 
16 守山3132117155一般和書一般開架　在庫 
17 緑3232009344一般和書一般開架　在庫 
18 名東3332119795一般和書一般開架　貸出中 
19 南陽4230997159一般和書一般開架　貸出中 
20 楠4331450082一般和書一般開架　在庫 
21 富田4431544081一般和書一般開架　在庫 
22 志段味4539003105一般和書書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 NF2/02189/１
書名 ノルウェイの森　上
著者名 村上春樹／著
出版者 講談社
出版年月 1987.
ページ数 267p
大きさ 20cm
ISBN 4-06-203515-4
分類 9136
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410013369

要旨 長崎出島オランダ総領事の料理人だった草野丈吉は、五代友厚（才助）のすすめで小さな洋食専門店をオープンした。そのあと自由亭“ＪＥＵＴＥＩ”という屋号で、大阪、京都、神戸に進出。自由亭は日本西洋料理の魁となった。
目次 １　洋食以前―タブーの食文化（南蛮人の来航と肉食
文献にみる日本人の肉食　ほか）
２　日本初の洋食屋―長崎の自由亭（オランダ総領事専任コック召使丈吉
六畳一間の洋食専門店　ほか）
３　自由亭の洋食―大阪、京都、神戸、そして長崎（大阪の自由亭
京都の自由亭　ほか）
４　居留地の洋食事始め―下田・横浜・箱館・新潟・築地（ペリー来航と日米の餐応
下田港とハリス　ほか）
５　自由亭その後―エピローグ（自由亭主人没する
その後の自由亭）
著者情報 永松 実
　１９５０年生まれ。前長崎市歴史民俗資料館館長。かつて出島の発掘にかかわり、また長崎くんちではテレビ解説などをおこなう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 洋司
　１９４６年生まれ。西洋料理現代の名工の表彰を受ける。全日本司厨士協会長崎県本部会長。飲食業さかもとグループの経営、また現役シェフのかたわら、文献史料の料理再現、研究など、長崎の食文化における発言も多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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