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書誌情報サマリ

書名

食とジェンダー　(食の文化フォーラム)

著者名 竹井恵美子／編
出版者 ドメス出版
出版年月 2000.09
請求記号 3838/00140/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233816818一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00140/
書名 食とジェンダー　(食の文化フォーラム)
著者名 竹井恵美子／編
出版者 ドメス出版
出版年月 2000.09
ページ数 241p
大きさ 22cm
シリーズ名 食の文化フォーラム
シリーズ巻次 18
ISBN 4-8107-0525-0
分類 3838
一般件名 食生活 　 女性問題
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009910043794

要旨 本書は一九九九（平成一一）年度に開催された味の素食の文化フォーラムの発表と討論をもとに、新たに原稿を書き下ろしたものである。
目次 “自明なるもの”を問い返すこと
第１部　食とジェンダーの諸相―人類学・民俗学の視点から（狩猟採集社会における食とジェンダー―性的分業と食物規制を中心に
「悪い魚」と「真の魚」―台湾ヤミの魚食における食物規制
韓国の食事の場にみられる老若・男女の空間分離
近代村落社会における調理担当者）
第２部　食の現在―ジェンダーの軛を解く（嗜好に生理的性差はあるか
「男と料理」を女の側からみると
メディアのなかの「食とジェンダー」―テレビコマーシャルを中心に
食べもの・女性・身体―拒食・過食からみえてくる女と食のぬきさしならない関係）
総括　食にあらわれるジェンダー―変わりゆく構造とそのゆくえ


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