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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

日本の食生活全集　40 　聞き書 福岡の食事

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1987.2
請求記号 N3838/00057/４０

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237795331一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 熱田2231143880一般和書書庫　在庫 
3 北2730633340一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 N3838/00057/４０
書名 日本の食生活全集　40 　聞き書 福岡の食事
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1987.2
ページ数 357,9p 図版16p
大きさ 22cm
巻書名 聞き書 福岡の食事
ISBN 4-540-86077-1
一般注記 付:行事・祝祭日・節気・新暦・旧暦対照表,度・量・衡の単位
分類 3838
一般件名 食生活-日本
書誌種別 一般和書
内容注記 見返し:昭和初期福岡県主要交通図
タイトルコード 1009310073757

要旨 大陸へのロマン・玄界、豊饒の海・有明、おだやかな内海・周防灘、古代稲作発祥の地。三つの海と古き歴史が醸す「つくしの国」の食の全貌。
目次 博多の四季と食・小倉の床漬―四季の食つくりに注ぐごりょんさんの心意気
筑前中山間の食―裏作麦、山畑からの豊富ないも類に頼って
筑紫平野の食―弥生・古墳時代の遺跡も多い大穀倉地帯
筑後川流域の食―洪水をも生活に生かし、魚、野菜をたっぷり
筑後南部クリーク地帯の食―クリークの恵みとともに生きる
奥八女の食―山奥でつくるいもまんじゅう、鬼の手こぼし
豊前山間の食―つましい日々の食事にいろどり添える山の幸
豊前漁村の食―とれたての魚で、朝から刺身や煮つけを食膳に
志賀島の食―わたつみの神の島にあふれる魚、魚
人の一生と食べもの
福岡の食とその背景
福岡の食　資料


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