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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

世界の奇食の歴史　人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか

書いた人の名前 セレン・チャリントン＝ホリンズ／著 阿部将大／訳
しゅっぱんしゃ 原書房
しゅっぱんねんげつ 2023.2
本のきごう 3838/01022/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0238348981一般和書１階開架　貸出中 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 3838/01022/
本のだいめい 世界の奇食の歴史　人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか
書いた人の名前 セレン・チャリントン＝ホリンズ／著 　 阿部将大／訳
しゅっぱんしゃ 原書房
しゅっぱんねんげつ 2023.2
ページすう 294,5p
おおきさ 20cm
ISBN 978-4-562-07260-6
はじめのだいめい 原タイトル:Revolting recipes from history
ぶんるい 3838
いっぱんけんめい 食生活-歴史
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 脳みその酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉-。人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか。文化的背景から食の安全性、密漁ビジネスまで、人間の飽くなき食欲の歴史をたどる。豊富な図版とレシピも収録。
しょし・ねんぴょう 文献:巻末p1〜5
タイトルコード 1002210083381

ようし 奇食の定義は、文化や時代によっても変わる。現代人にとっては嫌悪を催させるとしか思えない食物も、かつてはおいしく賞味されていた。脳みその酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉―こうした料理が登場した歴史的背景や、乱獲されたために絶滅にいたった生物、カエルや牡蛎の養殖など、人間の飽くなき食欲の歴史をたどる。
もくじ １章　缶の中の死
２章　臓物の真実
３章　血への欲望
４章　妖精の腿のごちそう
５章　虫を召し上がれ
６章　酒池肉林
７章　絶滅するまで食べられて
８章　一杯いかが？
９章　田舎のごちそう
１０章　危険を冒さねば牡蛎は食えぬ


ないよう細目表：

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