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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

豪快!楽しい!シーフード野外料理74メニュー　魚介類で作るオリジナル・レシピ

著者名 太田潤／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2007.04
請求記号 596/04437/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 富田4430763856一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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料理-魚　野外活動

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/04437/
書名 豪快!楽しい!シーフード野外料理74メニュー　魚介類で作るオリジナル・レシピ
著者名 太田潤／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2007.04
ページ数 159p
大きさ 24cm
ISBN 4-415-30059-6
ISBN 978-4-415-30059-7
分類 59635
一般件名 料理-魚 　 野外活動
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916085290

要旨 炭火・焚き火で楽しむバーベキュー、体の芯から温まる！豪快・鍋料理、お酒がススム一品料理、海の幸をふんだんに使ったごはん・パスタ、誰でも作れる！干物＆燻裂レシピ。潮の香りいっぱいの絶品メニュー。
目次 １章　焼きにこだわる！バーベキューメニュー（漁師風に炉端で焼く―イサキの浜焼き風
カツオでちゃんちゃん焼き―カツオ半身の味噌焼きちゃん
マリネ活用の串焼き―シーフード・プロシェット　ほか）
２章　野外でうまい！バラエティーメニュー（「野外料亭風」の鍋でございます―エビだんご鍋
さっぱり塩味のだしがうまい！―カニの潮鍋
弱火でじっくり作る―ブイヤベースの漁師風　ほか）
３章　豪快につくる！海ごはんメニュー（スペイン料理の定番―イカとサーモンの楽楽パエリア
シーフードミックスが活躍―クイック・シーフードカレー
日本米で作る本格リゾット―シーフード・リゾット　ほか）
著者情報 太田 潤
　写真家、野外料理研究家。１９５４年横浜生まれ。東京綜合写真専門学校卒業。１６才の時、野宿をしながら東北一周ツーリングを体験、以来やみつきになり各地をキャンプ・ツーリングをしながら野外料理を始める。２３才でフリーランスの写真家、野外料理研究家となり、現在は単稿本の執筆及び撮影、雑誌、ＰＲ誌の撮影・寄稿を中心に活動中。テレビ出演やコーディネイトも手がけている。日本一周１回、国内は一部の離島を除いて足跡を残し、合計日本４周程の経験あり。海外ではオーストラリア縦断ツーリング、アメリカ南部ツーリング、ネパール西部ツーリング、アラスカ、カナダでのオーロラ撮影、南米、ヨーロッパ各地の撮影等を行う。１９９５年８月東京新宿ミノルタフォトスペースにて写真展「ＢＩＫＥ　ＴＵＲＥ　ＬＩＦＥ」開催。２００１年１０月横浜ピオシティにて写真展「ＩＭＰＲＥＳＳＩＯＮ」開催。このほか、ボルボ・オーナーズ・ミーティング、大阪モーター・サイクル・ショウなどで、アウトドア全般や料理の講演の経験も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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