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書誌情報サマリ

書名

魚食え!コノヤロー!!!

著者名 森田釣竿／著
出版者 時事通信出版局
出版年月 2022.4
請求記号 596/12559/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中川3032471017一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/12559/
書名 魚食え!コノヤロー!!!
著者名 森田釣竿／著
出版者 時事通信出版局
出版年月 2022.4
ページ数 143p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7887-1816-6
分類 59635
一般件名 料理-魚 　 鮮魚商
書誌種別 一般和書
内容紹介 頭も尾もない魚を買う人が多いこの時代、丸々一尾の魚をメインで客にすすめる鮮魚店「泉銀」。その店主でありロックバンドのボーカルでもある著者が、これからの魚食スタイルを語る。魚のさばき方、さかなクンとの対談も収録。
タイトルコード 1002210006917

要旨 テレビでも活躍！浦安の鮮魚店主でありフィッシュロックバンド「漁港」の包丁ｖｏｃａｌ、森田釣竿の初著書！
目次 スペシャル対談　さかなクンと魚屋のお魚談義
第１章　魚さばけ！コノヤロー！！！（自分でさばこう！丸魚／いきなりデカい魚に挑戦する
鰹、食べ尽くし！
鰹武士流！鰹さばき！！
食べ方いろいろ（塩鰹・フライ・なめろう・塩焼き・煮付け・しぐれ煮・出汁・酒盗）
番外編・尾ビレの爪楊枝　ほか）
第２章　魚食え！コノヤロー！！！（魚食
魚屋　ほか）
著者情報 森田 釣竿
　１９７４年、千葉県浦安市出身。千葉県浦安市で三代続く鮮魚店「泉銀」（いずぎん）店主。世界で唯一のフィッシュロック・バンド「漁〓」（ぎょこう）の包丁ボーカル。二十代半ば頃、先代の実父から泉銀を継ぐ。音楽活動と鮮魚店主としての想いを融合させた独自の音楽「フィッシュロック」を確立。自ら作詞・作曲した楽曲を流しながらマグロを解体し、食べ残しゼロや魚の命への感謝を訴えるパフォーマンスを行い注目される。２０１９年、浦安魚市場の閉場に伴い、店舗を浦安市堀江に移転。日々、泉銀の切り場に立ちながら妻・海苔子やスタッフらとともに魚食の魅力を伝える。水産庁お魚かたりべ。枕崎かつお節大使(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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