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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

からだに良い酒・うまい酒　選べる・買える「自然酒&醸造食品」徹底ガイド

著者名 白井昭彦／著 片山雄介／監修
出版者 ほたる出版
出版年月 1999.12
請求記号 5885/00112/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2730720246一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00112/
書名 からだに良い酒・うまい酒　選べる・買える「自然酒&醸造食品」徹底ガイド
著者名 白井昭彦／著 　 片山雄介／監修
出版者 ほたる出版
出版年月 1999.12
ページ数 211p
大きさ 21cm
ISBN 4-7952-3857-X
分類 5885
一般件名 酒
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819056135

要旨 有機栽培米を原料とした自然酒、酸化防止剤を使わない無添加ワイン、本格焼酎、酵母菌の生きているビール、本物の天然調味料など、生命力あふれる“最高の品質の酒と醸造食品”の情報を惜しみなく開示。『生きている酒』『生きている食品』を軸に、日本文化の基底をなす農と醸造技術の豊かな世界を語る。「お酒＆食品」カタログと商品が買える店のリスト（全国１２０店）も収載。飲んべえ・食いしん坊のための必携ガイド。
目次 １　考え方編・自然酒って何？―これが私たちの基準です
２　日本酒編・日本酒の挑戦―生きてる酒はやっぱりすごい
３　焼酎編・薬美酒で健康づくり―酒は百薬の長である
４　ワイン編・ぶどうの奥深さ―原料にとことんこだわる
５　ビール編・酵母菌が生きている―のど越しから味わいへ
６　味わい編・四季折々に酒を楽しむ―春夏秋冬、こんな飲み方はいかが？
７　調味料編・２１世紀の救世主・醸造食品―心身を調える糧となる
８　データ編・安心して飲める酒＆本物の醸造食品―自分好みの味を探そう


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