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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

趣味の酒つくり　ドブロクをつくろう実際編

著者名 笹野好太郎／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3
請求記号 5885/00792/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237597018一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5885/00792/
書名 趣味の酒つくり　ドブロクをつくろう実際編
著者名 笹野好太郎／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3
ページ数 2,262p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-540-19214-2
一般注記 1982年刊の再刊
分類 5885
一般件名 酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 ほんものの酒を手造りで楽しもう! 蜂蜜酒など入門編からワイン・ビール・濁酒・清酒など中級編、ブランデー・焼酎・ウオツカなど高級編まで、造り方の実際を写真・イラストを交えて紹介する。1982年刊行の名著を復刊。
タイトルコード 1001910116339

要旨 １９８２年刊の名著復活。ほんものの酒を手造りで楽しむ。蜂蜜酒など入門編からワイン・ビール・濁酒・清酒など中級編、ブランデー・焼酎・ウオツカなど高級編まで、造り方の実際を図解・写真を豊富に使った決定版。
目次 入門篇（花嫁にもつくれる蜜月の酒・ミード
ミードからハニーワインへ　ほか）
中級篇（ブドウとワインの予備知識
ワインつくりの基礎知識　ほか）
高級篇（穀物の酒は糖化から始まる
さあ、ビールの手造りだ！　ほか）
蒸留酒・混製酒篇（火の酒を君の手で
原酒を調合して市販品に差をつけよう）
自由を我等に！


内容細目表：

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