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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

いまさら聞けない料理のイロハ

著者名 栗山真由美／著
出版者 技術評論社
出版年月 2006.03
請求記号 596/03984/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2731342537一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/03984/
書名 いまさら聞けない料理のイロハ
著者名 栗山真由美／著
出版者 技術評論社
出版年月 2006.03
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN 4-7741-2658-6
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915077548

要旨 昔ながらの知恵から調理のコツまでいまさらこんなこと人に聞けない家庭料理のネタが、てんこ盛り！おまけレシピつき。
目次 １　用語編
２　下ごしらえ編
３　調理編
４　電子レンジ編
５　盛りつけ編
６　冷凍・保存編
７　道具編
著者情報 栗山 真由美
　料理研究家、栄養士。短大卒業後ＯＬを経て、料理好きが高じて枝元なほみ氏のアシスタントになる。その後、独立。旬の素材・身近な素材で作る家庭料理の数々は、どれもほっとなごむおいしさ。本人のほのぼのキャラも人気。現在、テレビ・雑誌・書籍などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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