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書誌情報サマリ

書名

ゆる粕レシピ　「酒粕」で病気知らずになる

著者名 栗山真由美／著
出版者 池田書店
出版年月 2014.11
請求記号 596/09132/

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1 東2432313209一般和書一般開架　貸出中 
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書誌詳細

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請求記号 596/09132/
書名 ゆる粕レシピ　「酒粕」で病気知らずになる
著者名 栗山真由美／著
出版者 池田書店
出版年月 2014.11
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-262-16540-0
分類 596
一般件名 料理 　 酒かす
書誌種別 一般和書
内容紹介 ゆる梅きゅう、牛ごぼうのゆる粕グラタン、高菜と卵のゆる粕チャーハン、いかのゆる粕バター焼き…。健康食材の酒粕と水で手軽にできる「ゆる粕」を使った料理レシピを紹介します。酒粕の驚くべきパワーも解説。
タイトルコード 1001410071517

要旨 「酒粕」は美味しい万能薬。冷え改善・ダイエット効果・がん予防・コレステロール値低下・肝機能改善・美肌効果・抗ストレス効果などたくさん。酒粕と水で手軽にできるゆる粕を使って、健康食材の「酒粕」を毎日美味しく食べてみよう！
目次 第１章　健康と美容に。酒粕の驚くべきパワー―酒粕はからだにいい（酒粕はスーパー健康食材です
酒粕が冷えにいいって、本当？　ほか）
第２章　酒粕の新しい使い方―ゆる粕でつくる簡単おかず（ゆる粕生活を始めよう
ゆる粕を使った毎日の料理）
第３章　早くて簡単、もちろんおいしい―ゆる粕でスピード粕漬け（豚肉のゆる粕漬け焼き
金目だいのゆる粕漬け焼き　ほか）
第４章　メニューが広がる、味つけが決まる―ゆる粕で万能おかずの素（だしいらずペースト
カレーペースト　ほか）
著者情報 栗山 真由美
　料理家・栄養士。短大卒業後、会社員、料理家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした調理法と、からだにやさしいレシピが好評で、テレビ、雑誌、書籍など多方面で活躍。酒粕を愛用し、日々おいしく健康的なレシピを研究中。料理教室「Ａｍｉｇｏｓ　Ｄｅｌｉｃｉｏｓｏｓ」では、酒粕と並んでライフワークとしているポルトガル料理を中心に旅先で学んだレシピを教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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