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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

手作り燻製ハンドブック　週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピ

著者名 燻製道士／著
出版者 世界文化社
出版年月 2014.11
請求記号 596/09140/

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1 鶴舞0236540423一般和書１階開架　在庫 
2 鶴舞0237952254一般和書２階書庫　在庫 
3 守山3132198346一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/09140/
書名 手作り燻製ハンドブック　週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピ
著者名 燻製道士／著
出版者 世界文化社
出版年月 2014.11
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-418-14316-0
分類 5963
一般件名 燻製
書誌種別 一般和書
内容紹介 自慢の肴で今宵も一杯-。たまごなどの身近な素材から、肉、魚、スイーツ&調味料まで、簡単燻製の多彩なレシピが満載。人気料理ブロガーとのコラボレシピも収録する。
タイトルコード 1001410069521

要旨 自慢の肴で今宵も一杯。『男の手作り燻製』からさらにパワーアップ！燻製道士の探究心、ココに極まる。簡単燻製からスイーツまで多彩なレシピを満載！
目次 第１章　身近な素材で簡単燻製（卵黄の醤油漬け燻製
味付けたまごの燻製　ほか）
第２章　肉の簡単燻製（燻製味噌ベーコン
自家製燻製ベーコンの煮込み　ほか）
第３章　魚の簡単燻製（あん肝の燻製
鰤の燻製　ほか）
第４章　スイーツ＆調味料の簡単燻製（無花果の燻製
干し芋の燻製　ほか）
著者情報 燻製道士
　酒好きが高じて作りはじめた簡単燻製に目覚め、燻製と酒の記録を綴った「燻製記」は、多くの燻製ファンが参考にする人気ブログで、『男の手作り燻製』（世界文化社）として書籍化(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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