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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お手軽アウトドア燻製レシピ　(PEAKS BOOKS)

著者名 小雀陣二／著
出版者 枻出版社
出版年月 2016.3
請求記号 596/09940/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236858791一般和書１階開架　在庫 
2 東2432255368一般和書一般開架　在庫 
3 千種2831989559一般和書一般開架　在庫 
4 南陽4230772933一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/09940/
書名 お手軽アウトドア燻製レシピ　(PEAKS BOOKS)
著者名 小雀陣二／著
出版者 枻出版社
出版年月 2016.3
ページ数 127p
大きさ 19cm
シリーズ名 PEAKS BOOKS
シリーズ名 OUTDOOR POCKET MANUAL
ISBN 978-4-7779-3931-2
分類 5964
一般件名 料理 　 燻製
書誌種別 一般和書
内容紹介 お手軽な燻製の世界への扉を開けてみましょう。基本的な燻製の手順と種類を解説するとともに、肉・魚介・つまみ・調味料のレシピを、調理にかかる時間や難易度、おすすめのチップ等がひと目でわかるアイコン付きで紹介します。
タイトルコード 1001510112502

要旨 面倒な手順を徹底的に簡略化。自宅でもどうぞ！
目次 肉レシピ（肉はどう燻製するといいの？
簡単ベーコン　ほか）
魚介レシピ（定番簡単スモークサーモン
スモークサーモンサンド　ほか）
つまみレシピ（スモークカマボコ大葉チーズ／スモークシシャモ大根／タラコ燻製ブルスケッタ
スモークササミとクレソンのサラダ／スモーク砂肝とニラゴマ油煮　ほか）
調味料レシピ（塩、コショウ、醤油のスモーク
味噌、ゴマ、オリーブオイルのスモーク　ほか）
著者情報 小雀 陣二
　１９６９年、東京生まれ。アウトドアメーカーやシーカヤックショップ勤務を経て、アウトドアコーディネーターとして独立。さまざまな誌面で、アウトドアで手軽に作れる料理のレシピを紹介している。近年は商品企画にも携わり、新たな道具を世に送り出している。また、２０１３年より神奈川県・三崎に週末のみ営業のカフェ「雀家」を営んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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