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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

糖化による疾患と抗糖化食品・素材　普及版 　(食品シリーズ)

著者名 米井嘉一／監修
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2016.12
請求記号 4931/01289/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237059811一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4931/01289/
書名 糖化による疾患と抗糖化食品・素材　普及版 　(食品シリーズ)
並列書名 Anti‐Glycation Foods and Materials and Diseases caused by Glycation
著者名 米井嘉一／監修
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2016.12
ページ数 7,223p
大きさ 26cm
シリーズ名 食品シリーズ
ISBN 4-7813-1127-2
ISBN 978-4-7813-1127-2
分類 493185
一般件名 老年病 　 食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 糖尿病における糖化反応の位置づけ、糖尿病や動脈硬化といった糖化による各疾患、坑糖化食品素材と応用など、多岐にわたる糖化反応後期生成物(AGEs)研究の最先端領域を解説する。
タイトルコード 1001610077483

目次 序編　総論（加齢関連疾患におけるＡＧＥｓの意義―生活習慣における抗糖化の重要性
糖尿病における糖化反応の位置づけ
アンチエイジングを目指したＡＧＥｓ阻害剤の開発）
第１編　糖化による疾患（糖化と糖尿病
アルツハイマー病とＲＡＧＥ
加齢に伴う骨へのＡＧＥｓの蓄積と骨折リスク
動脈硬化と糖化
腎疾患における酸化／カルボニルストレス
加齢性眼疾患の発症における蛋白糖化最終産物
糖化と皮膚の老化
脂質グリケーション産物のＬＣ−ＵＶ／ＭＳとＬＣ−ＭＳ／ＭＳ
ＡＧＥ受容体ＲＡＧＥの役割）
第２編　抗糖化素材と応用（抗糖化素材
抗糖化食品素材と応用）


内容細目表：

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