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一般和書
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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 7

書誌情報サマリ

書名

食品の「これ、買うべき?」がわかる本

著者名 松永和紀／著
出版者 大和書房
出版年月 2024.12
請求記号 4985/04555/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 緑3232646798一般和書一般開架　貸出中 
2 天白3432603425一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/04555/
書名 食品の「これ、買うべき?」がわかる本
著者名 松永和紀／著
出版者 大和書房
出版年月 2024.12
ページ数 285p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-479-78616-0
分類 4985
一般件名 食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 安売りの卵は買うべき? 中国産や添加物は危険? 世間に評判の良い・悪い食品、普通の食品、サプリメント・健康食品など、58項目を取り上げ検討。徹底リサーチが導いた買い方・食べ方を紹介する。
タイトルコード 1002410068562

要旨 ５８の徹底リサーチが導いた、買い方・食べ方のガイドブック。
目次 第１章　「健康によい食品」は本当によいのか？（オーガニック食品
発酵食品　ほか）
第２章　サプリメントは本当に効くのか？（マルチビタミン
コラーゲン　ほか）
第３章　「健康に悪い食品」は本当に悪いのか？（中国産食品
遺伝子組換え食品　ほか）
第４章　一般食品はどう選べばよいのか？（卵
キャベツ　ほか）
第５章　あなたを守るリテラシーを身につける（栄養成分表示の読み解き方
「人工合成は危険」は思い込み　ほか）
著者情報 松永 和紀
　科学ジャーナリスト。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者を経て独立。食品の安全性や環境影響等を主な専門領域として、執筆や講演活動などを続けている。主な著書は『メディア・バイアス　あやしい健康情報とニセ科学』（光文社新書、科学ジャーナリスト賞受賞）など。２０２１年７月より内閣府食品安全委員会委員（非常勤、リスクコミュニケーション担当）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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