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書誌情報サマリ

書名

伊藤忍のやみつきアジアごはん　あっさり&コクうま編

著者名 伊藤忍／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.3
請求記号 596/06192/１

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1 北2731648610一般和書一般開架　在庫 
2 守山3131847125一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/06192/１
書名 伊藤忍のやみつきアジアごはん　あっさり&コクうま編
著者名 伊藤忍／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.3
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28205-3
分類 59622
一般件名 料理(アジア)
書誌種別 一般和書
内容紹介 生春巻き、海南鶏飯、参鶏湯、ジャージャー麺…。むしょうに食べたくなる「あの味」を、家で簡単に美味しく作れるレシピを公開。総合情報サイト『All About』連載を改稿・加筆して書籍化。
タイトルコード 1000910105730

要旨 ベトナム・生春巻き、シンガポール・海南鶏飯、韓国・参鶏湯、中国・ジャージャー麺…ｅｔｃ。むしょうに食べたくなるあの味、家でつくれます！Ａｌｌ　Ａｂｏｕｔの人気コンテンツ「アジアごはん」が、レシピ本になりました。
目次 １　一品でごちそうごはん＆麺（チキンライス―東南アジア各国
黒いおかゆ―中国・台湾　ほか）
２　食欲をかきたてる野菜料理（苦瓜と鶏のサラダ―ベトナム
生春巻き―ベトナム　ほか）
３　ごはんがすすむ肉＆魚介介理（ゆるゆる茶碗蒸し―台湾
揚げ春巻き―ベトナム　ほか）
４　手づくりがおいしいアジアの粉もの（大根餅―中国・台湾・シンガポール
鶏肉の北京ダック風＆春餅―中国　ほか）
５　みんなで食べたいアジアごはん（“巻き巻き”アジアンパーティ―韓国・ベトナム
アジアン弁当―中国・タイ・シンガポール・インドネシア　ほか）
著者情報 伊藤 忍
　１９７２年、神奈川県生まれ。ベトナム料理研究家、料理教室「アンコム」主宰。フードコーディネーターを経て、２０００年にベトナムに移住し、約３年半の間、ホーチミンに暮らす。その間、食文化や調理法を貧欲に学ぶ。帰国後は、ベトナムで得たアジアの食文化や調理法の知識をベースとして、各国料理への興味を広げている。おいしく仕上げるためのポイントをしっかりとおさえながらも、家庭で気軽につくれるように配慮したレシピが人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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