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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

クンムルなしでは始まらない!　本場仕込みの韓国家庭のスープと万能おかず

著者名 本田朋美／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.9
請求記号 596/13213/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932694231一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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料理(朝鮮)　スープ

書誌詳細

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請求記号 596/13213/
書名 クンムルなしでは始まらない!　本場仕込みの韓国家庭のスープと万能おかず
著者名 本田朋美／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.9
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-416-72329-6
一般注記 別タイトル:汁ものなしでは始まらない!
分類 59622
一般件名 料理(朝鮮) 　 スープ
書誌種別 一般和書
内容紹介 キムチと豆もやしのスープ、海鮮の味噌チゲ、参鶏湯、宮中式豆腐鍋、タッカンマリ…。韓国の食卓に欠かせないクンムル(汁もの)のレシピを紹介する。基本のスープの取り方、スープに合わせるおかずも掲載。
タイトルコード 1002410041642

要旨 韓国の食卓に欠かせないクンムル。韓国ドラマのあのシーンに登場したクンムルも、旅行中に食堂で食べたクンムルも、本場仕込みの味で、再現してみませんか？
目次 クンムルに使う基本のスープの取り方
１　すぐに作れる韓国家庭のクンムル
２　休日にじっくり作る韓国料理店のクンムル
スープに合わせるおかず１
３　体調に合わせて食べたいクンムル
４　おもてなし、行事で食べるクンムル
５　地域特有のクンムルを楽しもう
スープに合わせるおかず２
著者情報 本田 朋美
　２００９年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供、イベントやツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。２０２４年２月から慶熙サイバー大学外食調理経営学部に在学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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