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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

日本の食生活全集　19 　聞き書 山梨の食事

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1990.12
請求記号 N3838/00057/１９

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237795125一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 熱田2231143690一般和書書庫　在庫 
3 北2730633134一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3838/00057/１９
書名 日本の食生活全集　19 　聞き書 山梨の食事
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1990.12
ページ数 347,9p 図版16p
大きさ 22cm
巻書名 聞き書 山梨の食事
ISBN 4-540-90008-0
分類 3838
一般件名 食生活-日本
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410108284

要旨 この本は，大正の終わりから昭和の初めころの山梨県の食生活を再現したものです。各地域の食についての調査・昭和初期に食事つくりにたずさわってこられた主婦の方々を中心にいたしました。それらの方々から聞き書きしたものを、一般にわかりやすく書いたものです。
目次 甲府盆地の食―まちから聞こえる「どん」を合図に野良弁当
笛吹川上流の食―熱々のおやきをほおばれば味噌や小豆や漬け菜のあん
富士川流域の食―のしこみ、大根そばで米かべえ
八ヶ岳山麓の食―米よし、麦よし、山野菜よしの高原の暮らし
富士五湖周辺の食―娘らは、ほうとうづくりの腕を磨いてお嫁入り
北都留〈棡原〉の食―雑穀と、いもと野菜で長寿を保つ
人の一生と食べもの
山梨の食とその背景
山梨の食　資料


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