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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

しらべよう!世界の料理　1 　日本 韓国 中国 モンゴル

著者名 青木ゆり子／監修 こどもくらぶ／編・著
出版者 ポプラ社
出版年月 2017.4
請求記号 38/00751/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237404694じどう図書じどう開架　在庫 
2 熱田2232428553じどう図書じどう開架　在庫 
3 南2332166566じどう図書じどう開架　在庫 
4 東2432433445じどう図書じどう開架　在庫 
5 中村2532205156じどう図書じどう開架　在庫 
6 港2632298226じどう図書じどう開架　在庫 
7 瑞穂2932359173じどう図書じどう開架　在庫 
8 緑3232458244じどう図書じどう開架　在庫 
9 天白3432373631じどう図書じどう開架　在庫 
10 南陽4230877211じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 38/00751/１
書名 しらべよう!世界の料理　1 　日本 韓国 中国 モンゴル
著者名 青木ゆり子／監修 　 こどもくらぶ／編・著
出版者 ポプラ社
出版年月 2017.4
ページ数 47p
大きさ 29cm
巻書名 日本 韓国 中国 モンゴル
ISBN 978-4-591-15363-5
分類 3838
一般件名 食生活 　 料理
書誌種別 じどう図書
内容紹介 世界の人びとと交流するためのはじめの一歩として、それぞれの国の食文化を理解しましょう。1は、韓国、中国など、ユーラシア大陸の東部に位置する東アジアの国ぐにの食文化を紹介。日本の食文化も取り上げます。
タイトルコード 1001710000122

目次 日本（日本の風土と食文化
「和食」の伝統　ほか）
韓国（韓国のキムジャン文化
キムチの赤い色　ほか）
中国（中国の風土と食文化
一日の食事　ほか）
モンゴル（モンゴルの風土と食文化
モンゴルの行事と食　ほか）
著者情報 青木 ゆり子
　ｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ代表。各国・郷土料理研究家。世界の料理に関する執筆をおこなっている。２０００年に「世界の料理総合情報サイトｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ」を創設。日本と海外をつなぐ相互理解・交流を目指し、国内外の優れた食文化に光を当てて広く伝える活動をおこなっている。これまで、国際的ホテルの厨房で、６０か国以上の料理メニューや、外国人客向けの宗教食ハラール（イスラム教）やコーシャ（ユダヤ教）、ベジタリアン等に対応する国際基準の調理現場を経験し、技術を習得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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