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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

水野仁輔のスパイスレッスン

著者名 水野仁輔／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.6
請求記号 596/11470/

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1 鶴舞0237469697一般和書１階開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 596/11470/
書名 水野仁輔のスパイスレッスン
著者名 水野仁輔／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.6
ページ数 189p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-12-005208-8
分類 596
一般件名 料理 　 香辛料
書誌種別 一般和書
内容紹介 魔法のひと振りで定番料理も大変身! 簡単で本格的な使えるレシピ45品を紹介する。スパイスライフを楽しむエッセイや、知ったら得する解説コメントも満載。WEBサイト『OTEKOMACHI』連載を加筆し書籍化。
タイトルコード 1001910027247

要旨 「スパイスを使えば、必ずうまくなる」魔法のひと振りで定番料理も変身！簡単で本格的な、使えるレシピ４５。スパイスライフを楽しむエッセイ３０。知ったら得する解説コメント９３。ＯＴＥＫＯＭＡＣＨＩ好評連載、ついに書籍化！
目次 第１章　一品で満足できるゴハンもの（あの香りがなければこの香りで　ガパオライス
ひとつひとつを丁寧に　スパイシーで滋味深い大人の三色丼
５つの“しない”でおいしいパエリア　ほか）
第２章　おもてなしにも使えるメインもの（３種の香りのハーモニー　ローストビーフ
山椒をきかせて　しびれる麻婆豆腐
脂がのったサンマをマサラ焼きで　ほか）
第３章　もうありきたりなんて言わせないプラス一品もの（キッシュ　使い方がわからないスパイスの使い道
全部適量で作れちゃう　簡単アヒージョ
もしも…で七変化　刺し身のセビチェ　ほか）
著者情報 水野 仁輔
　１９７４年静岡県生まれ。９９年に男性４人組（現在は１２人）の出張料理集団「東京カリ〜番長」を結成。全国各地でライブクッキングを開催するほか、世界のスパイス料理やカレーのルーツを探求中。２０１６年にスパイスをレシピとともに届ける「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」を設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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