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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

ビリヤニ　とびきり美味しいスパイスご飯を作る!

書いた人の名前 水野仁輔／監修 朝日新聞出版／編
しゅっぱんしゃ 朝日新聞出版
しゅっぱんねんげつ 2021.4
本のきごう 596/12166/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 中村2532316599一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

かんれんしりょう

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米飯　料理(南アジア)

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 596/12166/
本のだいめい ビリヤニ　とびきり美味しいスパイスご飯を作る!
べつのだいめい Biryani
書いた人の名前 水野仁輔／監修 　 朝日新聞出版／編
しゅっぱんしゃ 朝日新聞出版
しゅっぱんねんげつ 2021.4
ページすう 159p
おおきさ 26cm
ISBN 978-4-02-334009-1
ぶんるい 5963
いっぱんけんめい 米飯 　 料理(南アジア)
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい ビリヤニとは、インドを中心に主に南アジア地域で親しまれているスパイス炊き込みご飯。本格レシピから炊飯器レシピ、レトルトカレーレシピまで、全25種類のレシピを紹介する。ビリヤニ名店やビリヤニスパイス事典も掲載。
タイトルコード 1002110002375

もくじ ビリヤニは、おいしい！
ビリヤニ調理の基本（チャレンジ！ビリヤニ　チキン・パッキ・ビリヤニ　初級編
チャレンジ！ビリヤニ　チキン・カッチ・ビリヤニ　初級編　ほか）
ビリヤニレシピ２２（チキン・ダム・ビリヤニ（渡辺玲）上級編
南インドのベジタブル・ビリヤニ（渡辺玲）上級編　ほか）
ビリヤニスパイスの使い方（ビリヤニスパイス事典
ビリヤニマサラを作ろう　ほか）
各国のビリヤニ名店（アーンドラ・ダイニング銀座（インド）
ノングインレイ（ミャンマー）　ほか）
ちょしゃじょうほう 水野 仁輔
　毎月届くレシピ付きスパイスセットを販売する「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」代表。カレーに特化した出張料理集団「東京カリ〜番長」を立ち上げて以降、全国各地を訪れてライブクッキングを実施。世界中を訪れ、カレーやスパイスを探求している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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