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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

今日のデザート帖

著者名 長尾智子／著
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2007.03
請求記号 5966/01200/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3431398936一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/01200/
書名 今日のデザート帖
著者名 長尾智子／著
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2007.03
ページ数 127p
大きさ 15×21cm
ISBN 4-8401-1822-1
ISBN 978-4-8401-1822-4
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916083555

要旨 食事の小さなしめくくり。ずっとデザートを作りたいと思っていたあなたへ。
目次 まぜる、かける―組み合わせ、盛りつけるレッスン
フライパンとお鍋を使って―砂糖に火を通すレッスン
くだものを使って―くだものをあつかうレッスン
冷やす固める―おいしい舌ざわりを作るレッスン
和食のあとに合うもの―白玉、小豆、葛をあつかうレッスン
粉を使って―生地を作って上手に焼くレッスン
オーブンを使って
著者情報 長尾 智子
　フードコーディネーター。東京生まれ。おなじみの素材を思いもよらない組み合わせで料理してみせる素材コーディネート術に長け、そのシンプルで新鮮なレシピに人気が高い。本や雑誌の媒体や、カフェやレストランのメニュープランニング等で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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