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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

スチームフード

書いた人の名前 長尾智子／著 福田里香／著
しゅっぱんしゃ 柴田書店
しゅっぱんねんげつ 2003.01
本のきごう 596/02460/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞2331003539一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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料理

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 596/02460/
本のだいめい スチームフード
書いた人の名前 長尾智子／著 　 福田里香／著
しゅっぱんしゃ 柴田書店
しゅっぱんねんげつ 2003.01
ページすう 131p
おおきさ 26cm
ISBN 4-388-05919-6
ちゅうき 表紙の書名:Steamed food　英文併記
ぶんるい 596
いっぱんけんめい 料理
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009912067440

もくじ 湯気に親しむ（蒸し豆腐
枝豆の塩よごし　ほか）
手間隙をたのしむ（花盛り
吹寄せ蒸しずし　ほか）
粉生地蒸しもの（花びら紙
花巻、草巻、木の実巻　ほか）
湯気でお菓子を作る（モアレ饅頭
黒砂糖と豆乳のマーラーカオ　ほか）
ちょしゃじょうほう 長尾 智子
　料理研究家。東京生まれ。（株）ハナダでメニュープランニングやケータリングの経験を積んだ後、１９９２年に独立。本や雑誌の料理製作・執筆のほか、メニューコンサルティング、プランニングなど、食を中心とした企画開発も手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
福田 里香
　料理研究家。福岡生まれ。武蔵野美術大学卒。本や雑誌の料理製作・執筆のほか、ウィンドウディスプレイ、同人誌の主宰、フードプランニングも手がける。２００２年８月アートワークショップ「ＫＩＤＳ　ＡＲＴ　ＷＯＲＬＤ　ＡＯＭＯＲＩ」に参加、『ＦＯＳＳＩＬ　ＦＯＯＤ　ＰＡＲＴＹ　ＰＲＯＪＥＣＴ』を出品(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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