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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

やさしい懐石料理　風炉編 　(ビジュアル版お茶人の友-文字が大きく読みやすい-)

著者名 千澄子／指導
出版者 世界文化社
出版年月 2006.7
請求記号 791/00364/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2231862984一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 791/00364/１
書名 やさしい懐石料理　風炉編 　(ビジュアル版お茶人の友-文字が大きく読みやすい-)
著者名 千澄子／指導
出版者 世界文化社
出版年月 2006.7
ページ数 159p
大きさ 20cm
シリーズ名 ビジュアル版お茶人の友-文字が大きく読みやすい-
シリーズ巻次 5
ISBN 4-418-06312-9
一般注記 1986年刊の再刊
分類 7918
一般件名 懐石料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916020941

要旨 風炉の季節、五月から十月の懐石料理の作り方を、分かりやすい解説と写真で紹介します。初風炉や朝茶、納涼や月見の懐石や点心は、清々しさ、さわやかさを旨とした献立で、おもてなしの料理としても喜ばれます。
目次 懐石の作法
１章　調理の基本
２章　風炉の懐石
３章　旬のもの
懐石献立の書き方
旬のもの一覧
風炉の献立一覧表


内容細目表：

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