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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 7 ざいこのかず 7 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本　お茶を楽しむ

書いた人の名前 入江亮子／著 佐藤宗樹／著
しゅっぱんしゃ 世界文化社
しゅっぱんねんげつ 2018.3
本のきごう 791/00472/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0237289921一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232263042一般和書一般開架　在庫 
3 北2732203662一般和書一般開架　在庫 
4 千種2832075531一般和書一般開架　在庫 
5 名東3332466840一般和書一般開架　在庫 
6 楠4331384935一般和書一般開架　在庫 
7 富田4431347386一般和書一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 791/00472/
本のだいめい 茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本　お茶を楽しむ
書いた人の名前 入江亮子／著 　 佐藤宗樹／著
しゅっぱんしゃ 世界文化社
しゅっぱんねんげつ 2018.3
ページすう 111p
おおきさ 21cm
ISBN 978-4-418-18301-2
ぶんるい 7918
いっぱんけんめい 懐石料理
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい もともと懐石料理は、「食は飢えぬほどにてたる事也」程度でよいもの。飯、汁、向付から煮物椀、焼き物、湯桶、香の物まで、茶事の懐石料理を一人で作る極意と、レシピを紹介します。
タイトルコード 1001710095487

ようし 茶事の懐石が一人でも作れる１０の極意を伝授！裏千家の教えに基づいている。
もくじ レッスン編　入江亮子さんに習う「亭主一人で茶懐石」講座
１　飯・汁・向付
２　煮物椀
３　焼き物
４　預け鉢
５　箸洗い
６　八寸
７　湯桶―香の物
実践編！　佐藤宗樹さんが亭主一人でお茶事の懐石料理作りに挑戦！
ちょしゃじょうほう 入江 亮子
　料理研究家。茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を伝承する「温石会」主宰。地方特産品や和食店メニューの開発など、活躍は多岐に渡る。利酒師、日本酒学講師でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐藤 宗樹
　東京藝術大学美術学部准教授。ドイツ・北欧など西洋美術史の研究に勤しむ一方、裏千家で茶道を学んで２５年(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


ないよう細目表：

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