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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ほーむめいど茶懐石でおもてなし

著者名 藤野幸子／著
出版者 淡交社
出版年月 2009.10
請求記号 791/00291/

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1 南2331560843一般和書一般開架　在庫 
2 名東3331776405一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 791/00291/
書名 ほーむめいど茶懐石でおもてなし
著者名 藤野幸子／著
出版者 淡交社
出版年月 2009.10
ページ数 108p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-473-03600-1
分類 7918
一般件名 懐石料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本の食の大切さを教えてくれる茶懐石。基本の一汁三菜から、ぬくもりを伝える冬の茶懐石まで、季節ごとの料理例と作り方を紹介。茶懐石を作るための基本も掲載。
タイトルコード 1000910052391

目次 季節ごとの料理例と作り方
基本の一汁三菜でお正月の茶懐石
二月の一汁三菜と食材あれこれ
色と新芽をたのしむ春懐石
初夏のさわやか茶懐石
涼を呼ぶ真夏の一汁三菜
おもてなしに大活躍する茶懐石の定番です
食材を存分に工夫する精進懐石
新米がうれしい秋の茶懐石
ぬくもりを伝える冬の茶懐石
茶懐石を作るための基本ノート
著者情報 藤野 幸子
　１９４０年東京生まれ。茅ヶ崎市在住。１９７５〜８２年、鎌倉の蓮魚庵で懐石料理を学んだ後、東京・新橋の新喜楽で修業した岡田敬三郎氏に日本料理を学び、表参道の月心居で精進料理を学ぶ。裏千家茶道を学びながら、２５年間にわたり自宅で懐石料理教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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