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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

八寸・強肴で困らない本　(お茶を楽しむ)

著者名 入江亮子／著
出版者 世界文化社
出版年月 2018.7
請求記号 791/00482/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237380381一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 791/00482/
書名 八寸・強肴で困らない本　(お茶を楽しむ)
著者名 入江亮子／著
出版者 世界文化社
出版年月 2018.7
ページ数 127p
大きさ 21cm
シリーズ名 お茶を楽しむ
ISBN 978-4-418-18321-0
分類 7918
一般件名 懐石料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 茶事後半の盃事で出す「八寸」、焼き物の後に亭主の心入れで出す「強肴」に光を当て、季節の八寸、デパ地下八寸、各地の特産品で作った八寸とオススメの地酒、酒の肴としての強肴のバリエーションなどを提案する。
タイトルコード 1001810028842

要旨 ワンパターンにならない裏技！ウチ飲みの肴としても使える！
目次 八寸（季節の八寸
作り置きできる　おうち八寸
デパ地下八寸
日本酒とのマリアージュを楽しむ　地方八寸）
強肴（「浸す」強肴
「和える」強肴
「お助け食材」強肴）
著者情報 入江 亮子
　茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を継承する「温石会」主宰。今までに手がけた茶懐石の出張料理は３００回以上。地方特産品や和食店メニューの開発など、活躍は多岐に渡る。利酒師、日本酒学講師でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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