感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理に「究極」なし

著者名 辻静雄／著
出版者 文藝春秋
出版年月 1994
請求記号 N5969/00493/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232463836一般和書２階書庫　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N5969/00493/
書名 料理に「究極」なし
著者名 辻静雄／著
出版者 文藝春秋
出版年月 1994
ページ数 253p
大きさ 20cm
ISBN 4-16-348640-2
分類 5969
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容注記 辻静雄の主な著作:p246
タイトルコード 1009410222065

要旨 世界随一の辻調理師専門学校の創設者にして稀代の教養人・料理研究家の最後の料理エッセイ論集。
目次 食の美は、はかなさにあり
１　美味づくりの旅（西洋料理の受容
贅沢の人間学
汗
くやしい
会食の至福―辻静雄リヨンを歩く）
２　食卓・西と東（自己完結型の満足
東西食卓学
味をつくる人々
食卓の比較文明論）
３　ヨーロッパ料理の変遷（バッハの食生活
ヨーロッパの料理とその変遷
『高雅なる悦楽と健康』―フランス料理のルネサンスを招いた名著
西ヨーロッパの食生活
料理の未来）


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。