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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

薬膳素材辞典　健康に役立つ食薬の知識 　改訂新版

著者名 辰巳洋／主編
出版者 源草社
出版年月 2022.12
請求記号 4985/04370/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238228621一般和書２階開架自然・工学貸出中 

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薬膳

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/04370/
書名 薬膳素材辞典　健康に役立つ食薬の知識 　改訂新版
著者名 辰巳洋／主編
出版者 源草社
出版年月 2022.12
ページ数 455p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-907892-40-1
分類 498583
一般件名 薬膳
書誌種別 一般和書
内容紹介 薬膳の素材である「食薬」について、食材と中薬の順に、食薬の正式の名称、別名、産地、性質、味、帰経、食する部分、調理方法、組み合わせ例、禁忌、注意点などを詳しく紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p450〜451
タイトルコード 1002210069167

目次 総論（食薬の起源と発展
道地産物
食薬の性能
食薬の応用
炮製）
各論（解表類
清熱類
瀉下類　ほか）


内容細目表：

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