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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ヨヨナムのベトナム料理

著者名 植松良枝／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.10
請求記号 596/11879/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237774674一般和書１階開架　貸出中 
2 熱田2232401774一般和書一般開架　在庫 
3 東2432579304一般和書一般開架　在庫 
4 千種2832208488一般和書一般開架　在庫 
5 名東3332618747一般和書一般開架　貸出中 

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料理(ベトナム)

書誌詳細

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請求記号 596/11879/
書名 ヨヨナムのベトナム料理
著者名 植松良枝／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.10
ページ数 87p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-579-21381-8
分類 59622
一般件名 料理(ベトナム)
書誌種別 一般和書
内容紹介 代々木上原にあるベトナム料理専門店「ヨヨナム」。ベトナム屋台の料理、コムビンザン(大衆食堂)料理、日本人好みの味に調えた料理など、独自にアレンジしたヨヨナムスタイルのレシピを紹介する。
タイトルコード 1002010053989

目次 現地でも定番人気　ＦＯＯＤ　ＳＴＡＬＬ　ベトナム屋台の料理
炒めものからスープまで　ＭＡＩＮ＆ＳＩＤＥ＆ＳＯＵＰ　コムビンザンおかず
ハーブと野菜をふんだんに　ＳＡＬＡＤ　ベトナムの和えもの
具だくさんで楽しむ　ＰＯＤ　ヨヨナムの鍋料理
日本人好みの味に調えた　ＳＰＥＣＩＡＬＴＹ　専門店のとっておき料理
たっぷり満足ごはん　ＲＩＣＥ＆ＮＯＯＤＬＥＳ　ヨヨナムの米・麺料理
いろいろ甘味　ＤＥＳＳＥＲＴ　ベトナムのおやつ
著者情報 植松 良枝
　料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜やハーブを栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。２０１６年よりヨヨナムの料理をプロデュースしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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