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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 9 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

10分で本格ベトナムごはん　だれでも作れておいしい、ヘルシー!

著者名 フェン ガップ ニョン／著
出版者 講談社
出版年月 2011.4
請求記号 596/06886/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235785284一般和書２階書庫　在庫 
2 熱田2231743853一般和書一般開架　在庫 
3 東2431808647一般和書一般開架　在庫 
4 港2631822836一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 中川3031763638一般和書一般開架暮らしの本在庫 
6 天白3431754799一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 山田4130405329一般和書一般開架　在庫 
8 富田4431000258一般和書一般開架暮らしの本在庫 
9 徳重4630083055一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/06886/
書名 10分で本格ベトナムごはん　だれでも作れておいしい、ヘルシー!
著者名 フェン ガップ ニョン／著
出版者 講談社
出版年月 2011.4
ページ数 119p
大きさ 18×20cm
ISBN 978-4-06-216880-9
分類 59622
一般件名 料理(ベトナム)
書誌種別 一般和書
内容紹介 ヌクマムとライスペーパーと米粉があれば、あとはスーパーの食材でアッという間に本格ベトナム料理ができる! だれでも簡単に作れるレシピ75品を紹介。素材別&野菜量インデックス付き。
タイトルコード 1001110007935

要旨 フクマムとライスペーパーと米粉があれば、あとはスーパーの食材でアッという間に本格ベトナム料理、レシピ７５皿。
目次 第１章　ごはん・パン
第２章　焼きもの・揚げもの
第３章　春巻き
第４章　麺
第５章　サラダ・和えもの
第６章　炒めもの・煮もの
第７章　スープ
著者情報 フェン・ガップ・ニョン
　１９６７年ベトナム・ホーチミン出身。ホーチミンのＳＰＡＧＯバーヤレストランの副料理長、ＱＵＥ‐ＨＵＯＮＧ　ＨＯＴＥＬ副料理長を歴任したのち、２００１年に来日。新宿のベトナム料理店を経て、（株）Ｐ４経営の池袋ロータスパレス、バインセオサイゴン有楽町の料理長を歴任。現在はバインセオサイゴン有楽町、新宿の総料理長として活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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