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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

かんたん!ラクチン!冷凍保存の便利レシピ266　おいしく長もち!後で差がつく冷凍のコツ!

著者名 舘野鏡子／著
出版者 西東社
出版年月 2014.7
請求記号 596/08833/

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1 西2132136587一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
2 中村2531958078一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 中川3031993771一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 緑3232070882一般和書一般開架　在庫 
5 天白3432015281一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
6 南陽4230689590一般和書一般開架　貸出中 
7 志段味4530641556一般和書一般開架　在庫 

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舘野鏡子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/08833/
書名 かんたん!ラクチン!冷凍保存の便利レシピ266　おいしく長もち!後で差がつく冷凍のコツ!
著者名 舘野鏡子／著
出版者 西東社
出版年月 2014.7
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-7916-2142-2
分類 596
一般件名 料理 　 冷凍食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 食材を上手に冷凍して使い切れば、ムダなく節約できます。冷凍、解凍の基本テクニックをはじめ、肉・魚・野菜といった各食材に最適な冷凍方法、定番おかず・ソース・おやつの冷凍保存法を紹介します。
タイトルコード 1001410020876

要旨 生のまま、まるごとササッと冷凍！ひと手間プラスであとラクチン味つけ冷凍。おいしく長もち！後で差がつく冷凍のコツ！
目次 １　冷凍保存の基本（生のまま冷凍
下味をつけて冷凍
ゆでて冷凍
調理して冷凍　ほか）
２　食材別冷凍保存法（肉類
魚介類
野菜類
果物類　ほか）
３　定番おかずの冷凍保存法（ハンバーグ
ぎょうざ
とんカツ
から揚げ　ほか）
著者情報 舘野 鏡子
　料理研究家。音楽大学在学中にＮＨＫ「きょうの料理」コンクールに入賞したことをきっかけに料理の世界へ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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