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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

おとこ料理読本

著者名 矢吹申彦／著
出版者 平凡社
出版年月 2011.9
請求記号 59604/01443/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3031793502一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01443/
書名 おとこ料理読本
著者名 矢吹申彦／著
出版者 平凡社
出版年月 2011.9
ページ数 289p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-582-83534-2
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 素材、旬、もてなし方、器、そして文人の食の作法に拘ることによって独自のメニューを生みだした著者が、晩酌料理30年間の研究成果から厳選した料理を絵と文章で紹介する。『パンプキン』連載を書籍化。
タイトルコード 1001110069122

要旨 食いしん坊必見、作って、食べて…晩酌料理歴３５年、堂々１３４品。
目次 酒肴ありき―乙なる晩酌の友（ワガハイ
芽吹きをつまむ　ほか）
旬を味わう―自然の恵みに感謝（芹―茹でる、浸す
蛤―湯がく、和える　ほか）
もてなしの一品―妻への食卓（〓魚（はむゆい）炒飯代理
カルボナーラじゃこ版　ほか）
食べる器―五感を盛るもの（大皿―伊万里染付大皿
筒向―絵唐津筒向　ほか）
文人ごはん―憧憬の味（手料理―向田邦子
惣菜日記―池波正太郎　ほか）
著者情報 矢吹 申彦
　１９４４年東京生まれ。６５年桑沢デザイン研究所入学。６７年同研究所抹籍後フリーのデサイナー、イラストレーターに。６９年、月刊「ニューミュージックマガジン」のＡＤと表紙イラストでデビュー。その後、食道楽の指南役、伊丹十三と出会い親交を深める。９２〜９５年「東京人」表紙絵担当。その他広告、雑誌などさまざまなイラストレーションを手がけ、現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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