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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

池波正太郎のそうざい料理帖　巻2 　(深夜倶楽部)

著者名 池波正太郎／著 矢吹申彦／料理相伴 平凡社／編
出版者 平凡社
出版年月 2004.12
請求記号 59604/00579/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2731239691一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/00579/２
書名 池波正太郎のそうざい料理帖　巻2 　(深夜倶楽部)
著者名 池波正太郎／著 　 矢吹申彦／料理相伴 　 平凡社／編
出版者 平凡社
出版年月 2004.12
ページ数 203p
大きさ 19cm
シリーズ名 深夜倶楽部
ISBN 4-582-83245-8
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914065237

要旨 晩酌料理人のすすめ。昭和の味がする献立。レシピと作り方イラスト付き。
目次 食べる―はじめに
第１部　明治・大正・昭和の味（江戸前の酒肴二品―葱と鶏皮の吸物、合鴨と葱の炒りつけ
鰻の食い方―蒲焼、鰻ざく　ほか）
第２部　むかしのホテルの味、レストランの味（トロワグロの料理―兎のソテー
プチホテルの朝食―ジャムとフランスパン　ほか）
第３部　食通がうなる味（鮨と天ぷら談義―名人秘伝の料理法
味自慢談義―イカブツ、サンドイッチ＝男の料理法　ほか）
著者情報 池波 正太郎
　１９２３年、東京・浅草生まれ。下谷西町小学校を卒業後、兜町の株式仲買店に勤める。中学時代より高給を取るようになり、銀座界隈の名店・高給レストランを食べ歩くようになる。また三日にあげず芝居・映画に通う。海軍に招集され鳥取で敗戦を迎える。戦後、東京都の保健所の職員として勤務するなかで、読売新聞社の演劇文化賞に戯曲作品を応募、４６年「雪晴れ」で入選する。その後、作家・長谷川伸の門下になり、新国劇の脚本・演出を担当する。長谷川伸のすすめで小説も手がけるようになる。１９６０（昭和３５）年「錯乱」で直木賞、７７年「鬼平犯科帳」その他により吉川英治文学賞、８８年に菊池寛賞をそれぞれ受賞する。代表作ともなった「鬼平犯科帳」「仕掛人・藤枝梅安」「剣客商売」などのシリーズが絶大な人気を博しているなか、９０年５月急逝する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
矢吹 申彦
　１９４４年、東京・世田谷生まれ。桑沢デザイン研究所をへて６７年フリーに。６９年より７５年まで、月刊「ニューミュージック・マガジン」誌の表紙絵を描き、一躍時代の先端をゆく人気イラストレーターに。映画監督の伊丹十三の知遇を得、氏の原稿のイラストや本の装幀を何冊も手がけるようになる。７１年「１００％ＳＴＵＤＩＯ展」をイラストレーターの河村要助、湯村輝彦と共催する。９２年より９５年まで、月刊「東京人」誌を飾った表紙絵は評判を呼んだ。また、本書で見せた年季の入った料理の手さばきは、伊丹十三氏直伝である(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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