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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

高齢者のための食事制限メニュー　糖尿病・腎臓病・高血圧・高脂血症 　(ホームヘルパーお料理サポートシリーズ)

著者名 今井久美子／料理 本田佳子／医療栄養指導 香川芳子／監修
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2005.03
請求記号 4985/01374/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2531246441一般和書２階書庫　在庫 

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49859

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/01374/
書名 高齢者のための食事制限メニュー　糖尿病・腎臓病・高血圧・高脂血症 　(ホームヘルパーお料理サポートシリーズ)
著者名 今井久美子／料理 　 本田佳子／医療栄養指導 　 香川芳子／監修
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2005.03
ページ数 119p
大きさ 21cm
シリーズ名 ホームヘルパーお料理サポートシリーズ
シリーズ巻次 2
ISBN 4-7895-1902-3
分類 49859
一般件名 料理 　 高齢者 　 ホーム・ヘルパー
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914083131

要旨 この本では、さまざまな制限のある食事のポイントを示しながら、手軽でおいしい食事例を数多く載せました。
目次 かんたんにできる　糖尿病・高血圧・高脂血症＆腎臓病の人のための安心メニュー（カジキのなべ照り焼きの献立
ソフト酢豚の献立　ほか）
おなじみの食材で作る　糖尿病・高血圧・高脂血症＆腎臓病の人のための大きいおかず・おかず兼主食（魚介
肉　ほか）
これなら安心　糖尿病・高血圧・高脂血症＆腎臓病の人のためのヘルシーな人気メニュー（ボリュームおでんの献立
エビと野菜の天ぷらの献立　ほか）
この一皿が、健康を守る決め手　糖尿病・高血圧・高脂血症＆腎臓病の人のための小さいおかず（緑黄色野菜
淡色野菜　ほか）
著者情報 香川 芳子
　女子栄養大学学長・医学博士。四群点数法による栄養クリニックを開設し、肥満、高脂血症、高血圧、糖尿病などの栄養指導を実践する。食の教育推進協議会代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杉橋 啓子
　神奈川福祉栄養開発研究所開発部長。元・特別養護老人ホーム正吉苑副苑長として、高齢者の食生活および「食」を通しての自立支援の研究、地域の要介護者の食生活援助に携わる。香川栄養専門学校非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
今井 久美子
　栄養士・料理研究家。女子栄養大学卒業。保健所、各種学校等で講師として栄養・料理指導に携わる。手軽においしく作れる健康メニューが得意で、朝日新聞「料理メモ」や料理書、雑誌でも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
本田 佳子
　女子栄養大学栄養学部教授（医療栄養学）。女子栄養大学卒業、東北大学大学院医学系研究科修士課程修了。虎の門病院栄養部部長を経て、現職。日本病態栄養学会常任理事、日本臨床栄養学会評議委員などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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