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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

地球の歩き方　63'93〜'94版

著者名 ダイヤモンド・ビッグ社地球の歩き方編集室／編集
出版者 ダイヤモンド・ビッグ社
出版年月 1993
請求記号 N2909/00282/６３－９３〜９４

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3319120022一般和書外部保管　外部保管中在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N2909/00282/６３－９３〜９４
書名 地球の歩き方　63'93〜'94版
著者名 ダイヤモンド・ビッグ社地球の歩き方編集室／編集
出版者 ダイヤモンド・ビッグ社
出版年月 1993
ページ数 432p
大きさ 21cm
ISBN 4-478-07733-9
一般注記 63.ボストン&マサチューセッツ
分類 2909
一般件名 旅行案内(外国) 　 ボストン(アメリカ合衆国)-紀行・案内記
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410183403

要旨 中国発祥の麺がシルクロードを西進してスパゲティになった！？なぜウシやブタを食べることをタブーにした宗教があるのか！？今日、私たちが口にしている数々の食材や料理が世界史の中でいかに生まれ、変化してきたのか、その意外な素顔を探る。
目次 １章　この国を象徴する「料理」の驚くべき誕生秘史
２章　「茶、コーヒー、酒」の魅力は世界をどう揺り動かしたか
３章　不可解な「食のタブー」がそこに成立した真相とは
４章　「食べ方と食器」に隠された意外な文化史をたどる
５章　あの「食材、調味料」は世界をどう旅してきたか
著者情報 辻原 康夫
　１９４８年、広島県生まれ。明治大学文学部史学地理学科卒業。数年間の海外放浪の後、旅行雑誌記者、書籍編集者などを経て、８５年から世界と日本の地理・文化情報の編纂シンクタンクである「見聞録」を主宰。世界および日本の生活地理、国際関係論、比較文化、旅行文化など多岐にわたる分野で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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